|
Teriyaki-rundvleesspiezen Met Peultjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
voor de spiesen en salade
- 650 g biefstuk van de dikke lende, in dunne plakken
- 80 ml teriyakisaus (verkrijgbaar bij toko en goedgesorteerde supermarkten)
- 250 g peultjes, in lange reepjes
- 1 kleine of 1/2 grote komkommer, in dunne plakken geschaafd
- 50 g gemengde jonge slablaadjes (mesclun)
- 400 g (jasmijn)rijst, gekookt
voor de dressing
- 1 tl sesamolie
- 1 el rijstazijn (toko of goedgesortee
Voorbereiding: Rijg het rundvlees aan de prikkers en vouw elke plak dubbel terwijl je hem eraan rijgt. Leg de prikkers in een ondiepe schaal en schenk de teriyakisaus erover. Laat 5 min. marineren.
Bereidingswijze: Kook intussen de peultjes in kokend water met een snufje zout 1 min. tot ze net zacht zijn. Giet af en spoel onder koud water. Doe de peultjes in een kom met de komkommer en slablaadjes. Klop de dressingingrediënten door elkaar en schep door de salade.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Neem de spiezen uit de marinade en bak ze 2 min. aan elke kant tot ze bruin en gaar zijn.
|
|
|